天然石材雕刻方式随着社会的进步和机器工具的更新换代呈现出来越来越多方式可以选择。当今主要的加工雕刻方式可以分为石材雕刻机和人工雕刻两大类。

石材雕刻机在近几年的普及速度非常快，优点在于制作速度快，只需要一张图纸或是一个模型就可以进行大批量的制作生产。这一点是人工雕刻所无法比拟的。比较适合用来制作大量的石雕工艺品、建筑石雕构件，还有大理石浮雕的制作这几个方面。石材雕刻机最大的优点就是制作成本低。

人工雕刻是传统的雕刻模式，制作的成品全部手工打造，缺点是速度比较慢，造价成本高。但是优点却是石材雕刻机无法达到的，比如大型的人物、动物像，大型石雕佛像，群雕等工程是雕刻机所无法完成的。人工雕刻工艺相比石材雕刻机更加流畅自然，没有雕刻机所作出那种千篇一律、呆板司调的感觉，给人越看越想看，有着独特的美感。这样的效果也注定人工雕刻的地位不可能完全被雕刻机所取代。

石材雕刻机和人工雕刻产出的产品各有特色，机器雕刻效率较高，而人工雕刻出来的产品更能体现雕刻工艺。