以电脑化和机械化为主的机雕工艺深度有限，用手摸起来会感觉较为平面化，欠缺玲珑浮凸的手感，机器雕刻出来的效果横平竖直，深浅一致，显得非常规矩。手工浮雕的手法则比较灵活，能够以形造势，线条起伏舒展，刻迹深浅度不一，摸上去深浅有致，凹凸不平，整体画面充满立体感，尤其在雕刻形态不太规则的物体如树干、树根时，优势更加明显。若同是一幅“大鹏展翅”的图案，机雕所能体现的只是略显呆滞的平面图案，以及模糊不清的面部神态表情，而手雕则能表现出图中鸟雀展翅的力量感，同时带有一种呼之欲出的感觉。

由于机雕是以电脑描图软件描绘原作，然后用雕刻机输出，因此细节之处显得工整而归一，无论是花盘还是云珠，大小都是一致，看上去没有任何不同。而且，机雕技术只适于在平面上做精度有限的浮雕、透雕，无法做到立体圆雕和多层透雕，以致看上去画面会显得呆板而生气不足。相反，手工雕刻会更精致和富有创造性，落刀之处线条粗细不保证均匀，看上去绝对没有两片树叶是完全相同的，毛碴痕迹明显。由此手工雕刻所展现出来的，是一幅栩栩如生、张力十足的画面，无论是人物还是花鸟，都充满着动感和生命力。

批量生产出来的机雕作品，只能说是商品，而在雕刻师傅精雕细琢下诞生的作品，才能算得上是艺术品。在工厂的流水线生产模式下，每件石雕通过的是不同的机械加工工序，从电脑开板到电脑雕刻，都是按照固定的模板批量生产，最后再靠人手打磨加工推向市面。而手工雕刻作品不可批量，自始至终都出自同一位工匠之手，由于制作时间、工序和难度都直接与成本相对应，每雕刻一件石雕产品的目的都是希望能够得到伯乐的赏识，每件石雕产品每道工序都凝结着工匠的心思、心血和情感。